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                物美创始人张文中:单纯的卖菜模式很难持续

                来源:零售老板内参 | 2019-07-09 14:26 | 作者:王彦丽

                  核心导读:

                  1、如何评□估大卖场业态在当前零售行业中的地位?

                  2、多点对于传统零售的有魂有梦想核心价值点是什么?

                  3、为什么张文中认为单纯的卖菜好几个矛盾模式很难持续?

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                  作为多点Dmall的董事长,张文中亮相了多点的合作伙伴大会,不〗仅做了压轴演讲,而且还在会议间隙接受了多家媒体的采访。张文中坦←言,这是2006年以后,他第一』次接受多家平面媒体的采访。

                  张文中也是物美的董事长、创始人,多点被他视为自己的第二次创业,并且是没有先例、颇具挑战性的一次创业,也因为这一特性,多点做的事情让张文中感到很兴奋。

                  “这★次创业我觉得应该具有更大的意义。”张文︽中说道,“多点的确是在关键时刻♀看到了零售业面临的挑战,是真正在考虑如何帮零售业走向未来。”

                  在张文中看ξ 来,多点先人一步的洞察主要包含两点:第一是用户没有线上■线下之分,零售商应该满足任何一个用户全渠道购物场景;第二是电商与传统零售是共融关系,而不是◆替代关系。这也决定了多点帮助传◥统零售进行全面数字同门之间切磋化升级时,是在原有资源上的升级变革。

                  多点的尝试还是比较成功的,不仅和60多个中国连锁百强企业和区域龙头超市建立合作关系,也与上游品牌≡商家不断加深合作。作为一≡个电商平台,多点很难得地赢得了零售商和品牌商的双重信任。

                  截至2019年6月,多点APP注册↘用户近7000万,月活超过1200万,蝉联Quest Mobile、易观、极光大数据等各大生鲜电商排行榜的首位近2年。

                  在多点取得显著成果的今天,张文中♂也在时隔13年之后,首次面对多家媒体阐述他对零售业的见解,包括当下行业内频繁讨论的大卖场业态、卖菜生意、前置仓◥等热点问题。

                  一、谈大卖场:用户依然有到店需求》

                  家隐隐感觉到乐福委身苏宁,沃尔动空空玛频繁关闭大卖场,传统零售希望从线上寻求增量……种种迹象表明,大卖场业态在当前的零售环境中面临着巨大挑战▂▂。生存还是毁灭№,这是大卖场当前面临的艰巨考验。

                  但大卖场面临挑战,并不意味着大的商业体已经是一种▃落后的生产模式了。张文中认为,不管是对比国外零售发展的体@量来看,还是国内消费者对于到店的需求,传统零售还是问话能看到很大的发展空间。

                  国内的零售业发展并不算成熟,对比发达╱国家,销售额在100亿美元、1000亿美元以上的零售企这个卡你拿着留作以后生活需要业有很多;而国内销售额在1000亿美元以上的企业屈指可数。总的来说,中国零售企业的增长空间还是很大的。

                  虽然国内零售商一直在学习国外的先进经验,但不可忽视@ 的是,当前国内的零售环♂境又与国外有些不同。中国的互联网发展太快了,到了今天,电商已经对传统商超构成了较大的威胁。例如阿里巴巴推出了新零售业态盒马鲜生,已经对线下零售做了ζ 初步成功的尝试;社交电商平台拼多多在短时间内迅速崛起等,这些现象♀都是其他国家看不到的。

                  也是因为互联网的倒逼,张文中认为,国内零售与国外零售最大的差异点在于:国内传统零售想要获得进一步的增长,除了需要『在商品力方面强化外,还必须杀气依靠互联网、通过线上线下一体化来获得新一轮增长。

                  国内零售企业对于数字化的迫切需要,也是多点能够快速发展的重要背景。

                  除此之外,在张文中︻认为用户依然有到店需求,关键在于卖场能为用户提供怎样的价值。

                  “我们发现尤其在一些三四线〓城市,一些商业综合体发展还很黑狼会快,当然一些一线城市是有些过剩。”张文中不要毁了我们之间说道,“这说明大的商业投入设施是被需要的,也说明大卖场需要变∮革,而变革的核心是需要给用户更好的体验。”

                  在大卖场的变革方面,物美就在坚定地推行卖场的小型化,这种策略与沃尔玛的紧凑型门店有异曲同工之〓妙。张文中透但露,很多物美门店面积减少了一半,但销量没有减少。其中的原因包括门店精准选品、体验提升,也有线上线下一体化带来的经▃营效率的提升、线上增量的释放。

                  大卖场对用户仍然←具有吸引力的一个有力证明就是Costco。

                  张文中说他曾经跟Costco的一位高管交流◣过,后者表示,虽然亚马逊的电子商务发展迅猛,但电商对Costco的影响▲很有限,因为年轻人虽然偏向于线上消费,但只要结婚有了孩子,他们还是会到Costco来。并且,这位Costco的高管强调:“Costco的会员人口分布╲结构与十年前没有什么变化。”

                  这就意此刻他又坐在沙发之上味着,不管是电商还是其他创新的零售业态,它们对Costco的用户没有明显的分流,后者对于家庭用户的吸引力始终很强大。原因当然离不开Costco极致的成本管控,以及〒强大的供应链能力等。

                  因此,Costco对国内零售业的启示意义在于,除了拥抱互联网,回归→商业本质,为用户提供真正质优价廉的商品,也是▓零售业成功的不二法门。

                  国内零售业的市场空间,以及用户本质上对于到店的需求,都让张文中相信零售业依然石千山看着三人会持续增长。

                  “多点+超市模式就是依托超市进行了,如果卐未来连超市都没有了,多点的意义又是什么呢?所以我们是相信超市业态会大有可为的。”张文中说道。

                  但对于传统商超的转型之路,目前大家还处于探索期,不↘管是盒马,还是多点+超市,能看到明显的◆成功,但挑战都同时存在,需要整个行业一同去探索。

                  值得一提的↙是,张文中还隔空点赞了新零售门店。他认为电商从线上走到线下是正确的,“我觉得外界没必要过度解〓读新零售关店情况,只要是开店,一定有开得好的和开得不好的。

                  但是有一点可以肯定,就是用户既需要到∏店服务,也需要到家服务,这时用户到的店一莫轻舞曾经弹唱过这首歌定是经过数字化重新改造的,那么如何把到店用户和到家用户真正整合在一起,同时对供应链进◢行真正数字化的优化,让它效Ψ 益最高,成本最低,体验最好,我觉得这是我们最需要去研究的。”

                  二、谈卖菜:单纯的卖菜或者在清醒时面对天下滔滔骂名模式很难成功

                  那么多点模◤式的核心是什么?除了消费者容易感知的O2O到家平台,多点其实更偏向于是一个帮助传统零售进行数↑字化升级的技术万字号彩票。

                  目前,多点已经拥有千人的技术团队,专门针对传统零售商各个环节数字化升级的痛点,落↓地具体的解决方案和产品,例如盖亚系统、潘多拉系统、门店运营的手机工作台∩∩、采销平台等。并且,多点将这些产品模块化、组件化,供♂零售商去挑选、组合。

                  而推动多点与传统零售不断加深∞合作的根本动我就还有机会力,其实就是前文提到的多点的两个立足点:一是多点强调与传统零售的共融关系,二①是提出包容性发展模式。

                  所谓共融,就是多点不认为电商平台是抢夺线下流量的,而是站在零售商的角∏度,帮其提升线上流量的同时,还要增加到店客流,双方是共荣共生历史可逆的关系。

                  包容性发展模式是指,电商平台要帮助传统零☉售更好地复用原有的商业没去管痛资源,而不是◆替代。提出这一点的原因是,传统零售有大量的商业网点、供应链体系和物流仓配↙等基础设施,如果完全用一套新的系统替换,显然操作◇性不强,如果用技术产品实现各个节点的数字化,从而让整个零售链条更加高效地复用,这样释放的能量也是不小的。

                  不得不说,就从这两条发展理念来看,多点的线∑下基因确实很强,这当然与张文中操盘物美有着密切关系,他太了解传统零售究竟面临哪些痛越听越是坐立不安点和难点了,当多点有针对性地攻克传统零售数字化〖的难点后,传统零售与多就到了对岸点的合作也就更顺利。

                  这也√是为什么,多点合作的60多家连锁商超里,绝大多数在㊣ 与多点合作前就与美团、京东到家等平台有合作,但后续还是选择接入多点的重要∩原因。

                  值得注意的是人物呢,原有资源的复用,是多点帮助传统零售做线上线下一体化时的重要原则,也是因为这一原●则,让张文中看待社区团购、卖菜、前置仓等创新业务时,有着更加明确的观点。

                  “例如一件商品,消费者希望半小时内送☆达,这种情况下前置仓模式能更好地满足这种时々效要求,这就说明前置仓是有存在价值的。但前置仓背后必然有物流中心、供应链,这就要求前置仓需要有大量订单来支撑。如果门店、前置仓等多个渠道是共用一套①供应链体系,显然供应链的ζ成本会更低,”张文中说道。

                  因此,对于前置仓模式,张文中认为门店和前置仓共同发力,比单独做前置仓是一个更好的选择。

                  例如,物美就是用一套供应链体系对接多个销售☉渠道。物美旗下的到店、到家业务,新兴的社区团购业务,甚至是便利店业态,目前都是尽可能多♂地共用同一个供应链体系、同一个物流体系,从而◥让供应链、物流成本降到最低。

                  其实前置仓更多承载的就是卖菜生意,今年上半还在试图着攀爬过来年,卖菜生意备受行∴业和资本的关注。但张※文中直言,单纯的送唯一办法只有进攻菜的模式要想真正进入一个良性的循环,会非常艰难。

                  “我在这个行业这么多年,这一点我还是比较坚信的。当然很▓多创新会带来新的思考,对于事物本身如何用新技术去解构、重构,也能带来一些激找到那个人了么励、影响。所以我对卖菜生意的看法就是:不会】认为它还会持续的热下去,现在大家的头脑已经冷静一些了,我们也可以再看几个月后这个方向是怎么发展∩的。”

                  不管是怎样的零售生意,一定需要寻找成本、效率※的最优解,多点帮助传统零售进行全链」路的数字化升级,本质上也是为了降低成本,提高效率。例如物美的一些门店通过数字化改造,如今已经可以做到17天左右的库存周转天数,效率已经远高于很多同行。

                  这应该就是传统零售进行☆数字化变革的最大动力,也是多点足足有接近两百年合作伙伴大会有那么多零售商和品牌商站台的原因。可以明显感█觉到,传统零售在数字化变革的这条路上,步伐也在沉着眼帘加快。

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